Hartige pompoenmuffin met knoflookchipies

Pompoenen zijn volop verkrijgbaar in de herfst en de winter en zijn familie is van de meloen en de komkommer. Pompoen is niet alleen een lekkere aardappelvervanger is, het is ook nog eens heel gezond.

Naast de vezels, die een goede werking hebben op je darmen zit het vol met goed opneembare ijzer, foliumzuur, vitamine B2 en B9 en betacaroteen. Dus was let je en maak deze overheerlijke muffins!

Klik HIER om naar het recept te gaan dat op de website van OerkrachtVoedingsadvies staat